Vive la Morue !

Elle est belle la morue de la Fille des Vignes, elle est fraîche ! Le véritable aïoli arrive au restau : morue, bulots, légumes, un plat typique, complet et équilibré ! L’aïoli (ou all-i-oli ou ailloli, de l’occitan alhòlie) est la sauce à base d’ail et d’huile d’olive, composante essentielle de l’aïoli garni, plat traditionnel…

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L’été indien

C’est avec une belle journée que nous avons fêté tous ensemble la fin de l’été et trinqué à la rentrée. C’était aussi l’occasion de nous réunir au petit mazet* et de faire le point sur la prochaine saison pleine de figues, de pommes et de bons gâteaux. * Nota bene pour les gens du nord…

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Cakes aux figues

Une fois n’est pas coutume, un avant/après pour un cake exceptionnel de saison : le cake aux figues (avé l’accent car c’est un nom issu du terroir, de l’occitan figa.) ! Cuit dans ses feuilles, il a un petit goût d’automne qui nous rappelle que la rentrée est belle et bien arrivée… Pour les plus…

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Fête votive d’Uzès

Étymologiquement la « fête votive » vient du mot lo vot en ancien provençal :« promesse faite au ciel par laquelle on s’engage à quelque œuvre non obligée ». En français l’expression fête votive est attestée depuis 1876, propre à certaines régions, avec le sens de « fête patronale »succédant aux fêtes païennes, la fête votive est une manifestation célébrée par tous…

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Passé et présent

Quand la créatrice d’Epiure fête son anniversaire chez la Fille des Vignes, c’est un peu la rencontre entre mon métier d’avant et celui d’aujourd’hui. J’adore ce qu’elle fait, c’est tellement élégant. La mode qui s’invite dans la cuisine : une grande histoire de création finalement ….…

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