The Charlotte

Charlotte aux fraises

The CharlotteLa Charlotte aux fraises de Carpentras, ou plus exactement « The » Charlotte, puisque ce dessert qui fut créé en l’honneur de l’épouse du roi anglais Georges III, la reine Charlotte, est d’origine britannique. Sa version actuelle est une déclinaison française du célèbre pâtissier Antonin Carême qui la rebaptisa « Charlotte à la parisienne » avant de la renommer « Charlotte à la russe » une fois qu’il fut au service du tsar Alexandre.
Vous trouverez la « Charlotte d’Uzès » aux fraises de Carpentras chez la Fille des Vignes !